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第99章 蒸年馍炸油果(第1页)

从苟家出来后,陈锦棠带着秦俞安又去采购了很多年货,有吃的,有玩的。

买了好几幅大红对联、财神爷、灶火神,又买了一沓红纸,准备让秦俞安剪成窗花,贴满老宅的四面八方。

这是她来到这个年代过的第一个年,也是她和秦俞安一起过的第一个年,必须精心准备。

采购完毕,两人又去国营食堂美美地吃了一顿,然后才共骑一辆自行车回家了。

香潭村的人过年必得蒸包子、花馍、磨豆腐、炸油果。

陈锦棠会蒸包子,但是不会蒸花馍。

她了满满两大盆子白面,请刘婶儿来帮自己蒸花馍。

陈锦棠拌了三种包子馅,一小盆红豆沙,一小盆豆腐粉条白菜馅,又泡了一盆地软,剁了五斤猪肉,拌了盆地软猪肉馅。

刘婶儿看着两大盆白面,惊得目瞪口呆:“啧啧,我活了大半辈子,头一回见谁家过年这么吃白面,锦棠,你们这小日子过得确实滋润。”

香潭村家家户户缺吃食,即使蒸年馍,也是一碗白面掺三碗黑面。

陈锦棠笑道:“我爸爸临终前把家底全给我了,我跟秦俞安两个人平时不买其他东西,就图个吃。”

“会吃是福,嘴里吃得好,干活才有劲儿。”

陈锦棠揉面包包子,刘婶儿揉面蒸花馍。

陈锦棠先包了一蒸笼地软猪肉馅的大包子,秦俞安已经在大铁锅里倒了一大桶凉水,陈锦棠把蒸笼架在大铁锅上,盖上锅盖,秦俞安开始烧火。

柴火烧得旺,很快锅里就冒出了白气,又等了十来分钟,陈锦棠笑道:“刘婶儿,您先把手洗干净,吃了包子再揉面。”

她揭开锅盖,浓郁的包子香飘了一院子。

陈锦棠用筷子夹出十几个大肉包子,放在盘子里,秦俞安端着盘子放在外面八仙桌上,又把辣子醋汁端了出去。

陈锦棠让刘婶儿先坐下吃包子,她则拿出三个大碗,冲了三碗醪糟汤,端了出去。

笑着说:“只吃包子太干了,喝点醪糟汤润润。”

刘婶儿抓起个大肉包子,一口咬个洞,然后舀了一小勺辣子醋汁浇在包子洞里,红艳艳的辣子油便流进热腾腾的包子馅中。

刘婶儿又咬了口包子,香得她直竖大拇指:“锦棠,这大肉馅包子就是香!

这才是过年呢!”

陈锦棠笑道:“咱们敞开肚皮吃,我拌的肉馅多,一会儿再给我刘叔和几个娃娃们拿几个热包子。”

刘婶儿笑得合不拢嘴。

陈锦棠掰开一个肉包子,加了辣椒醋汁后,递给秦俞安。

秦俞安一口咬下去大半,十分满足,头顶上的光焰瞬间炸成了烟花。

陈锦棠也拿起包子咬了一口,喜滋滋地说:“地软就是香!”

三个人一口气吃了二十多个包子,然后一口气喝光醪糟汤,一起捧着圆滚滚的肚子打饱嗝。

刘婶儿感叹道:“我的肚子第一次变得这么圆,第一次吃得这么满足。”

陈锦棠在小提篮里装了十几个肉包子,让秦俞安送去刘婶儿家里。

然后继续揉面蒸包子,刘婶儿继续蒸花馍。

三蒸笼包子出锅后,刘婶儿的花馍也做好了,她小心翼翼地把四个巨大的花馍放进蒸笼里。

叮嘱秦俞安在灶膛里多塞些干柴,蒸花馍一定要大火,不然花馍上的花朵就耷拉下来了。

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