第22章 牛奶根炖鸡（第1页）

煲汤，是一门学问。

苏青青所在的x省在21世纪的互联网被称为煲汤大省。正所谓饭前一口汤，苗条又健康，饭后一口汤，气死好药方。从这一句顺口溜中，煲汤对于x省人民的重要性和普遍性就可见一斑。

在中国古代史上，炖汤这门技艺就是人类最先掌握的生活技艺之一了，传说早在黄帝时期，聪明的中国人就开始煲汤而食了。

盛景皇朝虽说是平行世界，但是按照年份来说也是处于东汉时期左右，煲汤的技术已经明了，只是还不精。这时候的人一般用的都是不怎么有腥味的食材，一般都是以鱼和鸡作为汤料。

苏青青的老家有一种植物根茎叫作牛奶根，牛奶根就是毛桃树的根，是一种和鸡汤炖煮的食材。一早苏青青和肖慕言回肖家的时候，苏青青就看到家门口的灌木中有几株小毛桃树。

苏青青跑到门外，挖出一颗小毛桃，然后将毛桃根洗干净捆扎好，然后起锅烧水。

水开，苏青青用木勺撇去浮沫，等了三五分钟后捞出鸡肉，然后用清水冲干净。

肖慕言帮苏青青换好一锅水，苏青青冷水下肉，然后把洗干净的毛桃根一同放在砂锅里，又跑到后山寻了几朵蘑菇，洗干净后一同丢进去。

“这是些什么新奇的做法？”惢娘感叹道：“青儿，原来你们北溪是这样炖汤的么？”

苏青青打了个哈哈，为了不露出破绽，只能大言不惭道：“这些是我无意间自己试出来的，并不是北溪的家常做法，天地间只有苏青青独一份儿。”

肖慕言钦佩地点点头，道：“看来青儿是隐藏的大厨啊，往后我得和青儿多学学才行。”

苏青青拍了拍肖慕言的肩，调侃道：“还没尝呢怎么就开始拍马屁了？言哥哥，这样可不老诚哟。”

肖慕言不以为然，道：“我自是相信青儿的，青儿说好喝，那就是好喝。”

“……油嘴滑舌。”苏青青撇了撇嘴，然后盖上锅盖，道：“对了，咱们都有什么调料？盐什么的在哪儿呢。”

肖慕言从厨房取了盐罐子交给苏青青，道：“只有盐。”

苏青青打开罐子，只见罐中的盐都是泛着微微的土黄色的，不觉有些奇怪，问道：“怎么这些盐不是白色的？”

肖慕言道：“这已经是现在最好的盐了，自从盐铁官营之后，盐的质量好了许多，不过这种粗盐的造价十分昂贵，大部分人还是用的醋布，这一小罐已经是很难得的了。”

醋布？

苏青青回忆了一下，在苏家厨房的时候好像看见过那玩意儿，就是在水缸旁挂着的黑布。这些黑布都是百姓们自己做的，百姓取了山盐矿石放入水中炖煮融化，然后用布沾上化了盐矿的水晒干，烹饪的时候剪下一块丢进锅里，饭食就会变得有滋味，是平民百姓普遍的调味方法之一，而且醋布可以反复利用，比直接买粗盐划算许多。

苏青青有些过意不去，掂了掂罐子，道：“这么珍贵的粗盐，为何现在拿出来？”

“青儿要用，何时都能拿出来。”肖慕言道。

被信任的感觉让苏青青有些感动，她叹了口气，道：“既然如此，我用了这些粗盐，往后一定还你。”

肖慕言摇摇头，道：“我的便是你的，不用还。”

苏青青一心想着回报，但知道肖慕言肯定不会答应，就懒得开口再争辩了。她曾经画过一本重生本子，里头的女主穿越回了古代，用制盐之术获得了当地官员的认可，从此一飞冲天，苏青青为了画好本子还特地查阅了许多古代制盐的资料，编辑还笑她太认真，反正是漫画而已随便画画不就得了，没想到如今这“没用的知识”终于有用武之地了。

说话间，水开了，一股牛奶根的清香扑鼻而来。

惢娘拿了小板凳，用扇子轻轻扇着小炉，吸了吸鼻子，道：“这汤果真是极香，青儿，刚才你放的究竟是何物？”

苏青青道：“我放的是毛桃根，也叫牛奶根。牛奶根炖煮鸡汤可以祛风湿、壮筋骨，言哥哥平日里有许多活计要做想必也是很累的，这汤喝了还能去除筋骨酸痛，还能补气，阿娘喝了这汤也能补补身体。”

惢娘一脸惊喜，道：“想不到青儿还有些医道在身上呢？真是厉害！”

“哪里，这只是食补，并非医道。”苏青青谦虚道。

三人正聊着，忽然柴门被人狠狠推开了。来人是一个三十岁左右的妇人，她一脸焦急，大喊道：“惢娘，不好了！我们家出事儿了！”