第311章 子孙（第2页）
凡是到我家做客的好朋友都知道，我做上么，只是还之以微笑。可是有谁知道土豆不去皮吃还有一段故事呢。
那是上提时代祖母健在，家里无论做什么都要征求祖母的意见。有一次家里来了战无不胜人，母亲做菜时就把土豆皮统统剥去了。祖母看见了就唠叨上了："吃土豆不用去皮，用水多洗几遍就行了，客人还感到实诚。"我对祖母的话还是似懂非懂的，不过母亲可明白祖母的意思，就辩道："妈，这不是来了客人吗！"祖母也没再说什么。
客人走后，我就去问母亲："为什么奶奶不让你把土豆皮去了呀？"
母亲说："去皮浪费，咱们家粮食不够吃，一年得吃半年菜，土豆都成了咱们家的主粮了。"
我有些疑惑不解地问："那我和妹妹不是天天都吃饭吗？哪有尽吃菜的时候呀？"
母亲的眼睛湿润了，她把我拉到一边告诉我："孩子，你长大了，妈妈告诉你，以前没见吃饭时少了两个人吗？就是爸爸和妈妈呀！"母亲哽咽着不再继续说下去。
我觉得母亲的恍如隔世话里有故也好民事，于是再吃饭的时候，我就把能看到灶间的一小块窗玻璃的盖布撩起来，偷偷地窥视父母吃饭的情景。那一次，我惊呆了，父母吃的都是菜，土豆成了他们碗里的主食。那时我差点大哭起来，vb动女不女民她妹妹，于是就偷偷地端着饭碗来到灶间。我把碗里的饭全都折到母亲的碗里，母亲搂着我哭着说："儿子真懂事，将来一定有出息，好好学习，将来一定会过上好日子的。"
我听懂了母亲的话，但是眼泪却止不住流下来。因为我明白父母为了让我和妹妹健康地成长，为了能让祖母快快乐乐地安度晚年，他们宁肯吃糠咽菜，受苦受累也不让我们受一点委屈。
我上小学二年级的秋天，正是土豆成熟的季节，我和父母去自家的园田地里扒土豆。刀亲她v面用钯vb子刨，我和她母亲在后面捡。那年的土豆格外大，又非常光滑，路灵异女孩月子民过民的人都称赞土豆真好，母亲应和着继续扒土豆。后来我听祖母说，我们家的土豆丢了两垄还能保持平和的心态。民她
v，我们格外细心，生怕落下一个可以充饥的土好样面对困难，面对生活。吃不去皮的土豆，已然成了我们家的传统，只有我们才能品出那土豆之中的滋味……
切土豆丝
星期天中午，我写完作业没事干，便来到厨房。妈妈一看我进来，就说："欣雨，我给你一个任务，愿不愿意干？""愿意！"我清了清嗓子回答。"好，那你把这个洗干净的土豆切成土豆丝，好吗？""yes。"我爽快地答应。
说切就切，我放好案板，把土豆放在案板上，拿起菜刀，大声说道："看好了，我李师傅今天要把你切成土豆丝！"我高高地举起菜刀对准土豆的"脑门"挥去，哪知土豆像个调皮的娃娃，滚到了一边，害我把案板上的一根葱给切断了。我不甘心，又用两手举起菜刀往下一"砍"，土豆又蹦到了一旁的盆里。我生气地想："臭土豆，我不把你切个稀巴烂，就不吃饭。"
妈妈闻声走过来开玩笑地说："呦，这李师傅的手艺也不咋地呀！连个土豆都切不了。"边说边把土豆拿起来，从圆圆的肚子上切下薄薄的一片，再放到案板上，土豆老实趴下了。妈妈就用左手按住土豆，右手操起菜刀，一刀又一刀切下土豆片，然后摞成一垛，土豆丝就从那雪亮的刀口跳出来了。
看了妈妈这番"表演"，我这才知道什么叫做"看着容易做着难"。
土豆遇上肉片
要问天下什么东西最美味？哈哈哈！让我先仰天大笑几声，再自豪地告诉你：那当然是土豆遇上肉片！也就是我家的"妈妈牌"土豆炒肉片啦！
要说这个土豆炒肉片，它也许算不上一个"高大上"的菜式，但我总觉得妈妈的手艺和其他人的完全不一样。有一次，妈妈做了这道菜，我因为太激动，直接狼吞虎咽，还烫得我四处乱跳呢。
"妈妈牌"土豆炒肉片的做法非常简单，先将事先准备好的鲜肉一片一片地切好，再把肉片倒入热油锅中，肉在锅里不时出"刺啦刺啦"的声音，这一步主要是为了把肥肉的油炸出来。当锅中的肥肉片呈现半透明状时，就可以把切好的土豆片放进去了，然后倒入少量的酱油翻炒，使这道菜美观又美味。接着再6续放入盐、花椒、料酒、豆瓣酱等佐料。翻炒均匀后，放一点淀粉水和味精勾芡调味，一盘色香味美形俱备的"妈妈牌"土豆炒肉片就做好了。
土豆炒肉片"秀色可餐"，土黄色的土豆片和酱红的肉片，衬着棕色的汤汁，让人看了就垂涎欲滴呢。土豆炒肉片香飘万里，刚刚出炉的香味可以使人仿佛置于仙境，将不开心的事情和烦恼统统忘掉，只顾吃着这盘菜。所以，每当我心情不好的时候，就会吵着让妈妈给我做土豆炒肉片。令我最难忘的还是它的味道了。一般每次吃这盘菜的第一口，我会先吃融在汤汁中的土豆泥，土豆泥入口即化，味道鲜美。接下来，就要开始吃肉片和土豆片了。建议大家将一片土豆和肉片同时放入嘴中，土豆的松软配上鲜肉的韧劲和香嫩，那番味道可真是难以用语言来形容啊！
"妈妈牌"家常菜，让土豆和肉片完美结合，怎么样，馋不馋啊？来吧，到我家来，一起分享妈妈做的美味。
幸福的土豆丝
今天，妈妈要我做青椒土豆丝，我没想到的是，一道菜还会给我带来幸福感。
先，妈妈先帮我把土豆丝和青椒切好，还准备了一些调味品和炒菜必不可少的东西，例如油啊、醋啊、酱油啊这些物品。她先让我把土豆丝放到凉水里泡，我照做了，可我不明白为什么要这样做。妈妈笑着告诉我："只有这样，土豆才不吸油。"这又引起了我的好奇心："那么土豆吸油又能怎么样呢？"妈妈又不紧不慢地回答说："因为它吸了油就会粘锅的啊！"我恍然大悟。
接下来，妈妈先开开火，然后倒油。等油热了后，她让我把土豆丝放进去，我傻乎乎地把水和土豆丝一下子全倒了进去，随即传来"噼里啪啦"的声音，一堆油点子飞了出来，我赶紧把铲子扔下，溜之大吉。幸亏妈妈在身旁，她镇静地帮我把一锅东西都倒了出来。我不知道这是怎么回事，妈妈无奈地说："刚才不跟你说了嘛，土豆丝泡水是让它不粘锅，你却把水也倒了进去。"
唉，真是失败。我只好再来一次，把土豆丝炒熟后，妈妈又让我把青椒丝放进去，看起来比较好看，起点缀、装饰的作用。然后，她又说："该倒醋了，这道菜需要倒两次醋，现在一次，出锅时一次。这样土豆丝才会酸爽可口。还要放一些酱油，让它有咸味。"我一一照办。快出锅时，我又倒了一些醋。
闻起来好香啊！我迫不及待地夹了一筷子，放进嘴里，真好吃！没一会儿，这道菜就被抢光了，我心里就像灌了蜜一样的甜。我幸福地想："还是自己做的好吃啊！"