第二十章 粮食复制（第2页）

然而第二种方法做出来的面应该不好吃。这样的话，长期下去，可能还是需要在方法一和方法三中选一个。

以后再说吧，下一顿饭用方法二好了。”

（六十八）

运河岛说：“今日闲来无事，浏览县志，现有一篇记载居然名为‘粮食复制’。

点开之后现此‘复制’非彼‘复制’。

这篇记载出现在《德化县志》中。原文是这样的，‘德化粮食复制品，以米粉为主，其次为线面。熟面条只有城关、赤水等地市场加工销售。米粉分炊粉、水粉两种，均用手工制作。每5o公斤大米做出炊粉45公斤左右，水粉只有36至37。5公斤。’

由此看来，‘粮食复制品’指的是经过简单加工的粮食制品。

文中还提到了一个‘复制品厂’，制作的自然也是这种‘复制品’，不是现在大多数语境之下人们会想到的那种‘克隆体’。原文说，‘1958年县粮食局在城关建复制品厂（后并入粮食加工厂），以大米、面粉和大豆用机械加工成米粉、生面条、面粑、挂面、豆腐等。’

这样看来，如果在198o年代和当地人谈论‘复制品’，他们会想到的很可能是粮食制品。很可能这才更接近‘复制品’这个词一开始拥有的含义，只是几十年之后，时过境迁，这个词被用来表达另一种含义，而原先的含义不怎么被提及了。

网上搜索的前五页中，所有关于的‘复制品’的内容，取的都是现在的含义，连百科中对这个词的解释都只有现在都词意，没有粮食制品这个词意。

这种变化是怎么生的呢？为什么会生？

找到答案并不容易。

我只是知道，人们几乎每天都在吃‘复制品’，只是不会把他们称作‘复制品’罢了。

不过，还有种可能，就是此处‘复制品’这个词类似于专业词汇，因此日常之中这个含义不常出现；只有在专业性的讨论之中，在和‘粮食’这类词一同出现的时候，才会被拥有相关背景知识的人群解读为‘粮食制品’。

这是一个有点意思的小现。

每天能有几个有趣的小现，生活就更令人期待了。”

（六十九）

运河岛继续翻看《德化县志》，说：“县志中记载了很多当地的谚语，绝大部分谚语中都有闽方言的痕迹。不少谚语都让我一头雾水，不知所云：

‘摸苏（行动迟缓）食无香菇。’

‘倩侬（雇人）哭无目屎（眼泪）。’

‘戆戆（呆傻）无衰旺。’

‘小暑抠草大暑大，大暑抠草看秋外，立秋抠草大无偌（大不了多少）。’

上面这几条都是我完全猜不出含义的。我完全没明白‘香菇’，‘哭无目屎’，‘衰旺’，和‘抠草’在这几句话里到底想表达什么。除此之外，还有大量似是而非，只能勉强揣测的谚语。整条记录中，我能大概确定含义的只有寥寥数句。

很多谚语，在脱离了当时当地的语言和生活环境之后，自身的含义大概就成了谜。”