第83章 显摆厨艺(第2页)
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“赛赛,你咋了?”客厅里的李师师见丁都赛表情有些不自然,就问她。
“没啥。”丁都赛定定心神,道:“姐姐,我刚才想跟他学学做菜,他告诉我,那是他家的不传之秘,我就不好意思在那里看了。”
“我看张公子这人不错,外貌英武,多才多艺,再加上还会厨艺,实在是打着灯笼也找不到的好男子。”李师师边说边观察着丁都赛的表情,接着道:“这两天东京城中都在传,说是武举解试出了个武艺绝伦的人物,大概就是张官人吧?”
丁都赛点点头,道:“你也听说了呀?可不正是他。”
“不知妹妹是否对他中意?”李师师问。
“姐姐,你啥意思?”丁都赛被她一问,脸登时红了,低下头,心里“突突”地跳起来。
李师师莞尔一笑,道:“若是你有意,姐姐倒是可以帮这个忙,托人……”
没等她说完,丁都赛赶忙打断她的话,道:“姐姐,你莫操心了,我爹爹肯定不会同意的,你知道,他想让我嫁一个世家子弟。”
李师师叹一口气,不再说了。
丁家祖父当过教坊司使,人脉活泛,和皇家以及勋贵走得也多,到了丁父这一辈,无职无权,才艺也一般,人脉就差得多了。
丁都赛是独女,才艺双绝,丁父一心想把她嫁入官宦之家。
最近益王有个小儿子想纳丁都赛为妾,丁父有些意动,但丁都赛宁死也不同意,为了这事,父女俩还大吵一架。
“菜来喽。”张士勋端着两盘热气腾腾的菜进到客厅,“二位娘子一定饿坏了吧?”
“我俩不饿,张公子辛苦了。”李师师站起身。
“这不算什么,即便你们不来,我自己也要吃饭不是?”张士勋笑呵呵地说了一句,转身去端其他的菜。
李师师两人也跟过来,帮着一起端米端菜,张士勋看着她们笨手笨脚的样子,也不阻止,抱一坛酒到客厅。
“给你表弟留饭了吗?”丁都赛问。
“留着呢。”
张士勋注意到,二女把胡子取下来放到条案上。
等一切就绪,张士勋端起酒碗道:“佳人来访,不胜欢喜,中秋节快要到了,咱们提前过节……二位,干!”
“干!”李师师二人毫不推脱,一起把酒干了。
张士勋拿起筷子,热情地道:“来来来!尝一尝我的手艺。”
两女稍一谦让,便矜持地夹起面前的菜品尝。
“呀!”李师师惊叹一声,夹起一片白生生的鱼片问:“这是什么?怎的这般鲜嫩?”
“这道菜称作白鱼片,未下锅前用刀薄薄的片成片,鱼刺已经剔除了,下锅翻炒即可。”张士勋耐心地给她解释。
“翻炒?”李师师漂亮的大眼睛忽闪忽闪的,显得很是不解。
“是的,翻炒,热锅下油,等油热了再倒入肉蔬进行烹制,这种方法说起来简单,做起来却不容易,需要掌握火候,什么时候放什么材料,都是有讲究的,同样的材料,不同的人来做,味道可能会截然不同,正所谓差之毫厘,谬以千里。”张士勋故意把过程说得很繁杂。
前些天和何蓟他们在酒楼吃酒,张士勋特意向酒楼的茶酒博士打听了一下,宋朝其实已经有炒菜了,只是没有流行开来,只有少数大酒楼才有大厨掌握这项炒菜技艺,而且秘不外传,连皇宫内宴筵也是以蒸、煮、炸为主。
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