第97章 鸡肉杂菌火锅（第1页）

说起这个，刘翠就来气，程家丽是刘大花夫妇心肝宝贝一样的存在，有刘大花和程德全两个当家人护着，家里其他人不管是真心还是假意，对程家丽那都是一贯娇宠的样子，有求必应的。

以前郭喜安在家的时候，照顾程家丽的一应事务都是她在做，刘翠和李凤萍两个只管看热闹和颐指气使。

现在郭喜安分出去了，伺候程家丽就变成了她们两个人的活，两人心里呕得要死，有气却不敢出，早就巴不得这烦人的小姑赶紧嫁出去了。

没想到这头一回相看，被捧得宝贝一样的程家丽竟没被人家男方看上，之前瞧着小姑被气得在屋里摔天打地的，两人颇是幸灾乐祸。

这会儿又想到这桩婚事不成，那程家丽就得在家里多留些日子，她们还得继续伺候她，刘翠和李凤萍两人的心里又像扎了根肉刺一样的难受。

相比起各怀鬼胎的老程家，郭家这会儿倒是欢喜得很。

郭喜安今天从镇上买了只鸡回来，打算用昨天捡来的杂菌煮一锅菌子火锅。

大丫一回家就把弟弟妹妹叫了过去，将装回来的瓜子糖果和弟妹们分享，几个小的围在一起开心地叽叽喳喳，快活得很。

郭喜春今天已经把院子里开出来的那块地全部种上了时蔬，见郭喜安买了一只大肥鸡回来，见惯了她在吃食上的大方，郭喜春也不像以前一样心疼说她浪费了，还主动烧了开水，询问要不要她帮忙杀鸡。

郭喜安道不用，“姐你帮忙把那半篮子杂菌洗出来，咱们今天吃个菌子火锅。”

郭喜春点了点头，提着那半篮子杂菌去井边清洗了。

郭喜安这边将鸡处理干净，剁成小块后，先烧水下姜片将鸡肉焯了一遍水，煮出里面的血沫后捞出，用清水冲洗干净。

锅中倒油，油热下葱段姜片，再把焯过水的鸡块倒入锅中翻炒爆香，直炒到鸡肉微微出油，加入清水没过鸡块，大火烧开转小火，加入适量盐和胡椒粉调味，盖上锅盖小火熬制。

趁这个时候再去准备其他配菜，杂菌已经都洗干净，郭喜安看了看，这些菌子多数个头中等偏小，不需要再切，待会就这么下锅就行。

家里的胡芋还有一些，拿了三个削皮切片，待会烫火锅也是很好吃的。

再从挖来的野菜里面挑出一小盆嫩嫩的出来洗干净，配菜都准备好后，灶上的锅里香味也愈浓郁。

郭喜安揭开锅盖，用锅铲翻了翻，然后又盖上继续炖煮。这里的鸡可不是她以前世界饲料喂养出来的快鸡，都是土鸡，她买的这只足有六斤半，怎么着也是养了六七个月的，没那么好煮熟，需要多熬一段时间，吃起来才好脱骨。

又趁着这个时间打了个灵魂蘸水，虽然杂菌火锅本身就很鲜美，但加上蘸水，就能享受两种不一样的美味。

空气中香气越浓郁，在院子里玩耍的孩子们已经忍不住都往厨房围过来，小黑虎也跟了过来，但没有进厨房，就在门口着急地转来转去，时不时的汪汪叫两声。

“娘，可以吃饭了吗？”小向泽吸溜着口水询问。

“还得再等等呢。”郭喜安揭开锅盖戳了戳鸡肉，转头看见几个孩子眼巴巴的样子，笑了笑，先盛了碗鸡汤出来，鸡肉虽然还差些火候，鸡汤却已经很是香浓了。

将一大碗鸡汤递给大丫，叫她端去和弟弟妹妹们分喝，叮嘱道：“小心烫啊。”

“我晓得的，小姨。”大丫喜滋滋地端着鸡汤往堂屋里过去，弟弟妹妹们小尾巴一样地跟在她身后。

灶上的鸡肉又熬煮了差不多一刻钟，郭喜安将半篮子杂菌都下了进去，盖上锅盖继续炖煮，等汤沸腾里面的野菌呈现稍深的颜色，这边可以开吃了。

吃火锅嘛，自然是要边煮边吃，郭喜安从灶里夹了烧红的柴炭在地上起了一堆火，放上三角铁架，将灶上锅里的菜都舀到一个小的菜锅里，架到三角铁架上，这样一个地边火锅就成了。

“好，可以吃饭了。”