第32章 仗义执言（第1页）

王强能有如今的成绩，全拜当年一位姓蔡的老板所赐。

当初王强出来谋生时，在这位蔡老板门下效力。两年下来，可谓是尝遍了人情冷暖，看够了虚情假意。蔡老板为了让员工为自己卖命，有机会就给他们洗脑，说什么店是所有员工共同的店，每个人都要以店为家，希望大家携起手来，奋图强，争取创造更璀璨的辉煌。实际上，辉煌倒是辉煌了，跟员工没有半毛钱关系，该咋过还得咋过。拿不到早就承诺的奖金不说，反而会找各种无厘头的理由克扣工资。上班迟到一分钟罚五十元，加班一个小时却一分钱不给。为人狡诈先不说，伙食上也极尽节俭，早上不是稀饭馒头咸菜，就是锅盔辣子加馍，大家天天吃的是猪狗食，干的却是牛马活。

王强早就看透了老板的嘴脸，但一直没有勇气提出辞职。最终萌生另起山头想法的导火索，是缘于一次厨房的意外小事故。

那天，酒店接了一个大单，一位大孝子为老父亲举办八十岁寿宴，在店里订了三十桌招待亲朋好友。像这样的大型订单，对于只有十几个人的后厨来说，是个让人头疼的巨大挑战，即使每个人忙得团团转，前厅还是不断过来催单。

难得有这样的生意送上门，蔡老板急得上蹿下跳。偏偏忙中添乱，砧板阿宝剁骨头时不小心伤到了手，一时间，鲜血直流。厨房的刀具磨得十分锋利，一刀下去，即使手指不断，也会是血肉模糊。只听阿宝出了一声惨叫，痛得面容扭曲，跌坐在了地上。巧的是，此时蔡老板跑了进来催上菜，看见阿宝捂着手蹲在地上，一滴滴的鲜血透过指缝渗了出来，面前的地面都被染红了一片。他不问青红皂白，也不上前查看伤势，而是劈头盖脸一顿臭骂“他妈的，你个草包！平时磨磨叽叽也就算了，关键时候你给老子掉链子。坏了老子的生意，你担得起吗？狗日的，能干就干，不能干，马上给老子滚蛋！”

傻子都听出来了，老板之所以这么大的脾气，一是怕耽误了上菜，得罪了客人；二是想逃避责任，不愿意承担医药费。他知道负伤的阿宝肯定很长一段时间干不了活，就想利用这个机会把他赶走。

谁知他的骂声刚落，突然，“咣当”一声，传来炒锅摔落在灶台上的声音，只见杨二彪涨红着脸站了出来“老板，你这样说话是不是有点不近人情？谁不是人生父母养的，受了伤是不是应该先关心一下啊？”谁都知道，阿宝平时是杨二彪的小跟班，前一段时间他做割包皮手术时，阿宝一直鞍前马后地服侍。此时，欺负阿宝等于打了杨二彪的脸。

嘈杂的厨房里突然一片寂静，大家纷纷摞下手里的活，怒目直视着老板。平时积压在心里的怨气像火药筒子被点燃，似乎一触即爆，看阵势像是要集体罢工。老板的思想没有防备，一下子就愣在了原地，脸色也变成了猪肝。他没料到自己的跋扈竟然引起了众怒，一时间竟不知该怎么收场。外面还有几百号人在等着上菜呢，这个时候出了差错，那岂不是要砸了自己的招牌。他向厨师长王强投去求救的目光，希望他能出面化解这种尴尬的局面。

王强心里明白老板的意思，但他更清楚此时此刻的处境，不管是出于义气还是人道，他必须和手下永远站在一起。老板和打工人本来就是两个阶级，处在底层的人无论混得多风生水起，也不可能挤进上等人的圈子。所以，和自己人站在一条战线上才是最明智的选择，否则将会被两个圈子都排除在外，落成个孤家寡人。作为一名厨师长，要想在餐饮行当混出点名堂，有自己的选择权以及言权，一般都必须要有自己的厨师队伍。大型餐饮店的后厨假如要换人马，几乎都是一窝端，不可能只留下某一个人。所以，手底下如果有几个技术过硬的铁杆追随，即使从一家酒店辞职出来，无论去哪家酒店应聘，心里都会有底气。

王强故意不接老板递过来的眼色，先走过去查看了阿宝的伤情，然后沉着脸马上吩咐“建钢，你把手里的活停了，抓紧时间先带着阿宝到医院包扎，记得一定要打破伤风针，刀伤千万马虎不得。”马建钢应声扶着阿宝快跑出了厨房。

后厨为数不多的人一下子又少了两个，蔡老板的脸色由红转白，又由白转红，却不敢再轻举妄动，生怕惹毛了这帮家伙。他强压着心里的怒火，紧张地盯向王强，不知他葫芦里卖的什么药。

王强不紧不慢地走了过来，平视着他的眼睛，表情严肃地说“老板，出了这样的事，谁也不想看到。哪一个员工在家都是爹妈的心头肉，特别是小阿宝，才刚刚满十八岁，不能因为受伤，咱就不管他了。如果你硬要赶他走，那我们就都不干了，你赶快另请高明吧。”

“是啊，我们都不干了！”三锅王魁把手里的炒瓢“咣当”一声丢到了一边。

水台的王龙也脸红脖子粗地吼了一嗓子“把我们的工资给结了，我们马上就走！”

其他岗位的人也聚拢过来，你一句我一句纷纷响应。

老板的头上渐渐渗出一层细汗，大脑仿佛一片空白，半天放不出一个屁，他错愕地环视了一圈，似乎不认识了眼前的这些面孔。四周一片死寂，空气就象凝结了一般。

突然间，他打了个激灵，意识好像又回到了他的身上。老板毕竟是老板，他立刻警觉到了问题的严重性，飞快地调整了自己的情绪，胖脸上即刻堆起了笑容，走到王强的面前，拍了拍王强的胳膊，充满十二分的诚意说“凡事不要太当真嘛，兄弟。我刚才是太着急了，阿宝的年龄和我儿子一样大，他受了伤，我怎么能不心疼呢？我是又气又急才说了些气话啊！”说着，又环顾了一圈，柔声安抚道，“你们放心，我肯定不会赶他走，我是看他年龄小，吓唬吓唬，让他以后长点心，怎么会真的那么做呢，我也不是那样的人啊！不但不让走，还会算他工伤呢，该休息休息，该补偿补偿，你们看可以吧？”说着，又向众人抱了抱拳，“大家没意见的话，就先干活吧！不管对我有啥意见，下来都可以跟我提嘛。”看起来既真诚又友善。

王强在餐饮圈混了多年，行业内的规矩一清二楚。虽然刚才赌气说甩手不干了，但也不能把事情做得太绝，不管心里怎么打算，今天的场子也必须先应付下来，否则被传出去，无论对哪一方都不是什么光彩的事情。但他心里也知道，这场风波虽然表面上看起来风轻云淡地过去了，实际上彼此之间的梁子已经结下了。以老板那小肚鸡肠，百分之一千会秋后算帐。

反正迟早也会撕破脸皮，那不如来点实际的，为大家谋取一点该得的利益。于是，王强的表情不变，依然板着脸说“老板，你刚才也看到了，我们每个人都忙得脚不沾地，连喘口气的时间都没有。苦点累点对于我们这些下苦人其实都无所谓，但今天的工作量，确实是太大了，远远出了我们的劳动量。要是不想耽误给客人上菜，你看能不能再给我们加几个人手？”

老板没想到王强会给自己来这一手，一下子又愣在了原地。

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