第56章 宫廷御膳（第1页）

“呵呵，算你识货，我跟你说，今天的菜，有些原料在外面拿钱都买不着。”

林锋的夸奖让欧阳清漪有些得意。

“什么原料这么珍贵拿钱都买不到？”林锋疑惑道。

“你跟我来。”

欧阳清漪说完带着林锋来到后院。

“咦，这什么鸭子，头上还有毛，这鸡也很特别。”

院子一边修了水池，圈养了二十多只白鸭，另一边也圈起来养了三四十只鸡，不过外形很独特，林锋从没见过，忍不住问道。

“林先生，我外公是御厨，当年皇帝被赶出皇宫，他怕这些皇宫的御用供品消失不见，就悄悄带了几只出来，然后想办法繁殖保留了下来。”

“你说这些鸡鸭曾经是皇宫里面的御用供品？”

“当然了，这鸭子叫凤头白鸭，一身白毛，只有嘴和脚是黑色的，头上长着一撮毛茸茸的凤头。”

“以前在皇宫里面不仅作为宠物鸭饲养，还因为鸭肉具有清热解毒、滋阴补肾、祛痰开窍、宁心安神、开胃健脾的功效，被御膳房做成了一道名菜——柏香鸭。”

“至于这鸡也曾经是皇宫的御用供品，叫油鸡，因为它头上长有凤冠，腿上长了胫羽和趾羽，而且下颌和颊部还长了髯须，又被叫做三毛鸡。”

“这鸡肉质细嫩、肉味鲜美，是御膳名菜逍遥锅的主材。”

欧阳清漪向林锋一一详细进行说明。

“那我今天不是有口福了，也可以过一把皇帝瘾了，哈哈。”

林锋闻着菜香，加上欧阳清漪这么一解释，还真的流起口水来。

“林先生，这下你肯定不会觉得来我家吃饭掉身价了吧。”

“怎么会呢，就是今天不吃这些御用供品，只是家常便饭，也不存在掉身价，吃什么不重要，重要的是为什么吃，跟什么人一起吃。”

林锋这番话说得欧阳清漪佩服不已。

没一会，大妈出来叫林锋，说菜已经做好了，可以吃饭了。

大妈忙活了两个多小时，桌上摆了四菜一汤。

大家落座后，欧阳清漪主动给林锋介绍了起来。

“林先生，这道菜就是我刚说的逍遥锅，主材就是院子里的油鸡，另外还加了十八味药材，这菜不但好吃而且大补。”

“这道菜就是用院子里的凤头白鸭做的柏香鸭，除了鸭子极其珍贵，里面有一味香料可以说比这鸭子还珍贵，这世上只有半斤，用一点就少一点。”

“还有这道菜，叫三思羹，选用东北的黄豆做成豆腐，再加上东北的木耳配上青菜，切成丝加上一种稀有的香料做成，寓意三思而后行。”

“我妈当初学的就是这三道菜，至于这鸭血汤和泡椒鸡杂是将就材料做的。”

欧阳清漪的讲解听得林锋和流云非常陶醉。

“听你这么一说，那咱们今天品尝的不仅仅是曾经的御膳美味珍馐，这里面还包含了咱们的文化内涵和传承。”

林锋情不自禁感叹道。

“林先生，你们快趁热吃，尝尝味道怎么样。”