第31章 开业大吉（第2页）

王勇平给大家介绍了如何选餐，在哪里结账，以及拿着小票等着出餐，很多人都十分好奇这种自主选餐模式，跃跃欲试。

“你们这个麻辣烫食材是按斤数算的吗？”有顾客问道。

“是的，每斤3元任选。”王勇平答道。

“全部都是3元吗？素菜和荤菜都一个价？”有顾客疑惑地问道。

“对，所有菜品食材都是3元，如何选择大家自己做主，我们这是创新餐饮模式，增加顾客就餐的参与感和体验感。”王勇平继续说道。

“而且今天开业第一天大酬宾，除了可以享受我们广告页上的满减优惠，同时所有菜品食材打五折，也就是1。5元1斤，大家可以尝尝看，味道保证大家满意。”

王新趁着王勇平说话间隙，把食材选择筐递给每一个顾客，很多顾客都饶有兴致，开始挑选食材。

麻辣烫食材选择区琳琅满目，除了有很多丸子以外，还有各种新鲜绿色蔬菜，以及腐竹、木耳、面筋等泡食材，大家选择面十分得广，可以根据自己的口味任意搭配。

由于牛羊肉的价格稍微贵一些，这些需要单独计算价格，喜欢吃肉的可以点上1、2盘，吃起来十分过瘾。

点完餐的顾客到制作区称重结账，基本客单价都在5-1o元左右，由于今天打5折，算下来还是十分划算，麻辣烫本身定位就是学生或工薪消费。

麻辣烫出餐也十分迅，不到五分钟第一份麻辣烫已经做好，这是一位大学生顾客，他端到桌前，先用勺子舀了一口汤喝，品了品滋味，然后用筷子夹起一个丸子吃起来。

“这丸子跟咱们这里的不一样，不是焦脆的感觉，而是软糯鲜香，真不错。”这位顾客边吃和周边还没有取餐的顾客交流道。

其他还没有选餐的顾客听了，也跃跃欲试，都想尝试下这个以前没有吃过的麻辣烫到底是一个什么神奇味道。

一时间，味当家麻辣烫店里人声鼎沸，一片火爆。

已经接近下午1点，人不但没有减少，还越来越多，由于事先准备食材充足，倒也不用担心不够卖。

这个时候，老熟人李文学也过来光顾，本来由于输了球赛，李文学碍于面子又办了四个月的月卡，想着要吃四个月的馄饨、肉夹馍，感到压力颇大。

谁知道王勇平竟然转了行，麻辣烫真不错，每回都可以选择不同的食材，今天选择麻辣口味，明天选择番茄口味，李文学觉得这样吃也不单调。

而且在品尝完以后，李文学彻底被麻辣烫的味道给征服，走之前还跟王新打招呼，说以后要天天过来，以前都是被动来吃，以后是为了追寻这味道主动前来。

王新也十分高兴，看来消费者对这个麻辣烫的接受程度还是挺高的，自己没有选择错项目。

明后天是周末，应该会爆单，王新一家虽然很累，但也感到十分高兴。

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