34 第三十四章 茶香鸡（第2页）

简雨晴心里思绪转圜，又缓缓问道：“我刚才按摩鸡的手法呢？”

“也记住了。”

“来，你再给鸡按摩一遍。”简雨晴接话道。

简云起净了净手，轻柔揉捏起来。

简雨晴看了两眼，心下满意：“按摩一刻钟后，还要再腌制两刻钟。等会你去升个炭火炉子。”

简云起：“好。”

简雨晴不再关注他那边，而是将目光转向手里的那块五花肉。

五花肉被洗得干干净净，而后被均匀分割成大小一致的肉块。

如今的劁猪已成规模，猪肉的腥气虽比后世大些，但也在可以接受的范围……吧？

简雨晴凝视眼前的五花肉，心下有点担心。她想了想还是先用葱姜水、散酒和醋将五花肉浸泡片刻，而后才把五花肉凉水下锅，再次放散酒葱姜去腥。

猪肉焯水过后，还要再洗一遍。

简雨晴将过完水的猪肉搁在一边，又去看鸡的腌制情况。

另外取一陶罐，往里铺一层薯蓣。

简雨晴先把鸡放入其中，再在空余地方放上姜片，再放上大葱段、小葱结、蒜头和蒜叶。

盖上锅盖，搁在炭炉上。

简雨晴看了看天色：“焖煮上一个时辰，想来刚好能赶上黄娘子一家到来。”

不管茶香鸡，还有更多事。

一家人忙忙碌碌的同时，院内的香气也渐渐浓郁，慢慢外处溢散而去。

住在对面下人院的仆妇小厮们嗅着香味，瞪大了眼睛：“这味道……”

现在没人觉得是大厨房。

他们的第一反应都是：“对面简家又出新品了？”

有相对熟悉的仆妇摇头：“据说是招待朋友，由简小娘子亲自操刀做的餐食呢。”

“真的假的？”

“简小娘子还会做大菜？”

大菜便是指宴席菜。

官宦人家的厨娘都要能做能招待宾客的大菜，像是长史方家的厨娘更是世世代代跟着学下来，方子都是极为机密的存在。

至于简雨晴做的那些个早食，虽说有趣但毕竟只是市井小食。

能做到这点就已经足以让人侧目。

仆妇杂役们越说越是稀奇，消息一路传到长史府上大厨房的厨娘耳中。

厨娘抹了抹手，忍不住笑：“简小娘子？她不过是乡野来的，哪里会做什么大菜？”

“总不见得——”

“真被旁人说中了，她是什么名厨御厨之后？”

杂役丫头巴着管事厨娘，连连附和着：“朱娘子说的是，乡下来的小娘子能知道什么？用些野菜东西一炖就以为是新奇物件了。”

“就厨艺当然是朱娘子好。”