第61章 海石城旅游规划（第1页）

有位智者说过，旅游，就是从自己呆烦了的地方出去，去别人呆烦了的地方，吃别人吃烦了的东西。

所以当张伟以旅游展顾问的身份，被询问到如何开展业务时，海石城有什么好吃的这个问题，被自然的问了出来。

“我们这，没什么好吃的啊。”这是斯特的回答。

这就难办了，一个没有特色小吃的旅游城市，单靠门票来赚钱么？

海石特色，海石的特色是海石，这个不能碰，那还有什么？

思来想去，还是用盐吧，不过这个盐，肯定就不能跟神庙那边抢生意了，而是换个方法。

借来厨房，张伟开始准备材料。

一只不大的家禽，去头去爪去屁股，拔了毛去了内脏，先用清水泡着，这时候准备腌料。

胡椒粉，盐，料酒，葱姜切片，让张伟惊喜的是，在这海石城还找到了黄栀子，是别人用来染布料的，也被张伟讨来了些泡水，作为腌料使用。

接着，把泡了水的家禽捞出来，控干水分，用刚刚准备的腌料一遍遍的揉搓，直到整只家禽都被染成黄色为止。将切好的葱姜统统塞进家禽的腹腔内，放在一旁，腌制了两个小时。

接下来开始炒盐，神庙那边的度也快，昨天说了方案，今天就有大粒盐送来，用的正是这个。

张伟将这些盐倒入锅中，用小火炒干水分，听见盐噼啪作响，丢入香叶八角花椒，炒约莫一分钟，这香料的香味就出来了。

倒出一些盐粒，将腌好的家禽用纸包好，张伟在纸上还特意刷了几遍油，这样可以保证这禽类的皮不会跟纸粘黏在一起。

将包好的家禽放入锅内，再将刚刚倒出的盐粒盖上去，开小火慢慢焗着，半小时后，给这家禽翻了个面，继续焗。

又是半小时，这家禽也就熟的差不多了，但是既然是要作为这特色菜，那就得玩点花活了。

张伟将盐粒子和包好的家禽，一起移到一个陶盆里，端着这个陶盆就上菜了。

来到餐桌上，在几人期待且不解的目光下，张伟在包裹家禽的纸上划出个十字，按照方向分开，家禽的香味立马散开来。紧接着，在盆边一圈淋了些高度白酒，拿打火石顺着盆沿一擦，立马一团火焰罩住了盆。

“请用，火焰盐焗禽。”张伟说出了菜名。

火焰盐焗鸡，作者：老饭骨

随着张伟的话，火焰逐渐小了下去，酒香，料香，肉香，混在一起，编织出一道味道的乐谱，在众人的鼻腔中欢跃。

“这是？”斯特看着这道菜一脸懵。

“这可是海石城传统名菜，盐焗禽啊，百年传统了。”张伟笑着说道。